Un fin de Semana con “Sabor Ecológico”


 RUTA
de la TAPA ECOLÓGICA:

La Asociación CAAE
organiza la ruta de la tapa ecológica dentro del Proyecto Ecoinspira2 que tendrá
lugar en distintos restaurantes de la comunidad andaluza los días 22 y 23 de
septiembre.

Los
establecimientos ofrecerán tapas variadas elaboradas con ingredientes
ecológicos
y facilitarán material informativo sobre la alimentación, la
producción y la restauración ecológica. La Ruta de la Tapa Ecológica 2012
persigue un doble objetivo: potenciar el contacto entre el sector de la
restauración y las empresas y profesionales del sector ecológico y dar a conocer
los alimentos ecológicos a los consumidores a mediante la tradición del tapeo,
un elemento esencial de la gastronomía andaluza. Mediante esta campaña, los
consumidores tendrán la oportunidad de conocer la variedad de alimentos
ecológicos y su calidad diferenciada, así como las características de la
agricultura y la ganadería ecológica. Por su parte, los establecimientos
participarán en el sorteo de una cesta de alimentos ecológicos variados y la
Certificación Restauración CAAE gratuita durante un año, dicho sorteo se
realizará el lunes 25 septiembre en el II FORO DE RESTAURACIÓN ECOLÓGICA que
tendrá lugar en Sevilla.

ABIERTO PLAZO DE
INSCRIPCIÓN
: Si
desea participar con su establecimiento en esta campaña, remita un correo a eventos@caae.es o llame al 902 521 555
(ext. 26) / 955 023 193, antes del día 14 de septiembre de
2012
.

REQUISITOS: puede consultar los requisitos que
deben cumplir los restaurantes interesados en participar en el documento adjunto
en este correo.

ESTABLECIMIENTOS
PARTICIPANTES
:
puede consultar el listado provisional de establecimientos participantes AQUÍ

          III FORO
DE RESTAURACIÓN ECOLÓGICA:

El próximo 24 de
septiembre tendrá lugar en Sevilla el III Foro de la Restauración Ecológica,
organizado por la Asociación CAAE en colaboración con el Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA).

Tras el éxito
conseguido en su segunda edición, el III Foro de la Restaración Ecológica se
celebrará en el emblemático restaurante Robles
Aljarafe
de la provincia hispalense el lunes 24 de
Septiembre
, con los objetivos de fomentar el conocimiento sobre
los alimentos
ecológicos, acercar las empresas y sus productos a los profesionales de la
restauración, dar a conocer el proceso de certificación y su sistema de
implantación, y poner en valor los beneficios de combinar la alimentación
ecológica y la dieta mediterránea.

El programa del
III Foro de
Restauración Ecológica
, organizado por la Asociación CAAE en
colaboración con el
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
(MAGRAMA)
, abordará las características y atributos de los
alimentos ecológicos, su comercialización y las oportunidades que ofrece en el
sector de la restauración. Los asistentes podrán conocer las características de
la Restauración Ecológica, un sello que tiene como objetivo incentivar la
incorporación de estos alimentos en la restauración y ayudar al consumidor a
distinguir aquellos restaurantes en los que se garantiza la procedencia
ecológica de los ingredientes, permitiendo a su vez apoyar a los productores y
empresas ecológicas. Además, como experiencias prácticas de la introducción de
los alimentos ecológicos en la restauración, se ofrecerán cuatro catas dirigidas de
productos
tan emblemáticos en nuestra tradición gastronómica
como el aceite y el
vino ecológicos
, y otros tan singulares como el caviar ecológico. El Foro
concluirá con una degustación de alimentos ecológicos
y el sorteo del premio de la Ruta de la Tapa
Ecológica.

SE RUEGA CONFIRMACIÓN
DE ASISTENCIA:

remita un correo a eventos@caae.es o llame
al 902 521 555 (ext. 26) / 955 023 193.

Para más información
consulte nuestra web caae.es

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