Recetas del Mundo: Tekka Maki


Recetas del mundo: Japón

De fácil preparación, los tekka maki son unos rollitos de arroz cubiertos por alga nori. Para su preparación nos será de gran utilidad el makisu, que no es otra cosa que la tradicional esterilla de bambú con la que se prepara el sushi.

A medida que vayamos practicando obtendremos mejores resultados en nuestros tekka maki.

Ingredientes:

  • 300 gramos de arroz
  • 100 gramos de lomo de atún
  • 6 hojas de alga nori
  • Wasabi (según gusto)

Preparación:

  1. Extender la hoja de alga nori sobre la esterilla, a continuación disponer encima una capa de arroz de aproximadamente un centímetro de grosor. Tendremos cuidado de dejar libre uno de los extremos del alga.
  2. Colocar wasabi al gusto, formando un tira en el centro de nuestra hoja.
  3. Cortar el atún en tiras de tamaño similar al ancho de las algas. Sobre el arroz se coloca la tira de atún y se enrolla con ayuda de la esterilla hasta que lleguemos al extremo del alga que no tiene arroz.
  4. Con ayuda de los dedos presionamos el rollito hasta conseguir una forma rectangular. Para servirlo, se corta por la mitad con un cuchillo que esté bien afilado y se dispone sobre una fuente.

 

Dificultad: media

Prepación: 15 minutos

Aporte calórico: bajo

Coste: medio


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