Salsa dulce de Guindilla


– Recetas del Mundo: Tailandia
Nam Jim Priau Wan


Es una salsa muy utilizada en la cocina tailandesa, con toques dulces y picantes.

Ingredientes (para 1 taza):

6 guindillas rojas secas
2 dientes de ajo
8 cl de agua
1/2 de cuchara de postre de azúcar
1/2 de cuchara sopera de salsa de pescado
1/2 de cuchara sopera de vinagre de arroz
1/2 de cuchara sopera de aceite de cacahuete
1/2 de cuchara de postre de aceite de sésamo
1/4 de cuchara de café de sal

Pasos a seguir:

Remojar las guindillas en medio vaso de agua durante media hora. Retirar las semillas y picarlas. Escurrir y reservar el agua.
Verter en un cazo, añadir los otros ingredientes y llevar a ebullición. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Verter la mezcla en una vaso de batidora y triturar hasta obtener una pasta fina y suave. Volver a poner en el fuego y cocerlo 3 minutos. Dejar que se enfríe. Envasar en un recipiente hermético y guardar en el frigorífico.

– Dificultad: Baja
– Preparación: 25 minutos
– Aporte calórico: Bajo
– Coste: Económico


41
-
Precios : 0