Recetas del Mundo: pastelito de batata japonesa


– Recetas del mundo: Japón (Imo-yokan)
Ingredientes:

2,5 kg de boniatos
400 gramos de azúcar
5 gramos de sal

 

Pasos a seguir:

Empezamos pelando los boniatos, los lavamos con cuidado y los cortamos en rodajas de aproximadamente 1,5 centímetros de grosor. Cocemos las rodajas hasta que la carne del boniato esté blanda.
Reducir a una masa uniforme el boniato aplastando los trozos con un tenedor (mejor en caliente). Añadir la sal y el azúcar y mezclar bien. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Rellenamos con la masa los moldes que queramos utilizar para servir, uno grande cortado en trozos o uno individual para cada uno, como prefieras. Meter en la nevera los moldes y dejar enfriar.
Desmoldar y servir.

 

– Dificultad: media
– Preparación: 1 hora
– Aporte de calorías: medio
– Coste: económico

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