Pasta de Curry Verde


– Recetas del Mundo: Tailandia
Nam prik gaeng kiaw

Ingredientes (para 1 taza):

2 guindillas verdes frescas
1 cebolla pequeña
1 lima
1 rama de limoncillo
1 diente de ajo
1/4 de taza de cilantro fresco
1 cucharada de postre de semillas de cilantro
1 cucharada de postre de salsa de soja
1 cucharada de postre de cominos
1 cucharada de postre de jengibre fresco
1 cucharada de postre de pasta de camarones
2 cucharadas soperas de aceite

Pasos a seguir:

Tostar a fuego lento las semillas de comino. Molerlas en un mortero hasta que quede reducido a polvo. Verter en un vaso de batidora.
Añadir el resto de los ingredientes a la mezcla.
Triturar hasta que tengamos una pasta uniforme.
Envasar en recipiente hermético y conservar en el frigorífico.

– Dificultad: Baja
– Preparación: 20 minutos
– Aporte calórico: Bajo
– Coste: Económico


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