Menú de Navidad de Tapicheo en la Buhaira


 

 

Tapicheo
Tapas & vinos
Menús de navidad 2015-2016
Info y reservas: 954091654/678010123
Tapicheo.tapasyvinos@gmail.com

TODOS NUESTROS MENÚS CONSISTEN EN:

4 entrantes diferentes, cada plato es a compartir para cada 4 personas. Si hubiese más de una opción en algún plato se debe avisar con al menos 48 horas de antelación cual de las opciones es la deseada.
1 plato principal para comensal a elegir una de las dos opciones carne o pescado. Se debe avisar con al menos 48 horas de antelación cuantos comensales querrán carne y cuantos pescado.
Postre, no incluye café ni infusión.
-Además se podrán realizar cambios en los platos, vinos y postres de cada menú al gusto del cliente, siempre con una antelación mínima de 48 horas y siempre bajo disponibilidad.
-También se podrá realizar un menú a medida.

 

MENÚ 1: 28,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico.
  • Croquetas caseras de cola de toro ó del puchero de la abuela
  • Revuelto campero de patatitas, claabacín, cebolla, pimiento verde y jamón ibérico.
  • Ensaladilla de langostinos con mahonesa de su coral.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Bacalao “ICELAND” frito sevillano, macerado con ajo, perejil y manzanilla de Sanlúcar o
  • Carrillada ibérica al vino tinto con parmentier.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celíacos.

 

MENÚ 2: 30,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico.
  • Pan de anchoas del cantábrico, tomate de los palacios y aceite de oliva virgen extra D.O. Priegos de Córdoba.
  • Croquetas caseras de cola de toro ó del puchero de la abuela.
  • Queso provolone al horno con pimentón de la vera y orégano.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Bacalao “ICELAND” frito sevillano, macerado con ajo, perejil y manzanilla de Sanlúcar o
  • Carrillada ibérica al vino tinto con parmentier.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

MENÚ 3: 32,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico.
  • Pan de anchoas del cantábrico, tomate de los palacios y aceite de oliva virgen extra D.O. Priegos de Córdoba.
  • Croquetas caseras de cola de toro ó del puchero de la abuela.
  • Queso provolone al horno con pimentón de la vera y orégano.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Merluza del Cantábrico en salsa verde alangostada con patatas torneadas o
  • Abanico ibérico con” papas arrugás” y mojo picón.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENÚ 4: 34,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de cebo.
  • Aliño de papas rotas con salmorejo Cordobés y melva de Isla Cristina.
  • Revuelto de bacalao dorado con auténtico bacalao “Ieland”.
  • Tosta de semillas de amapola, con mermelada casera de tomates, pimientos asados y ventresca de atún.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Salmón Noruego a la plancha sobre wock de verduras o
  • Solomillo ibérico con salsa de queso de cabra y setas.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENÚ 5: 35,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de bellota (jamón ibérico bellota 5j, queso pajarete, chorizo ibérico bellota y salchichón ibérico bellota).
  • Ensaladilla de langostinos con mahonesa de su coral.
  • Croquetas caseras de cola de toro ó del puchero de la abuela.
  • Crema de marisco con langostinos plancheados y picatostes.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Bacalao “ICELAND” frito sevillano, macerado con ajo, perejil y manzanilla de Sanlúcar o
  • Carrillada ibérica al vino tinto con parmentier.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENÚ 6: 36,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de bellota (jamón ibérico bellota 5j, queso pajarete, chorizo ibérico bellota y salchichón ibérico bellota).
  • Saquitos crujientes de pasta brick rellenos de queso cremoso, puerro confitado y langostinos.
  • Falso risotto ibérico, con presa ibérica, setas y parmesano.
  • Pan de salmón ahumado sobre salsa tártara y gratén de queso manchenieto.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Merluza del Cantábrico en salsa verde alangostada con patatas torneadas o
  • Abanico ibérico con” papas arrugás” y mojo picón.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENÚ 7: 37,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de bellota (jamón ibérico bellota 5j, queso pajarete, chorizo ibérico bellota y salchichón ibérico bellota).
  • Foie-grass mi-cuit casero con golosina de P.X., mermelada de zarzamora y tostas.
  • Piononos al horno de mousse de melva y cebolla caramelizada al P.X.
  • Revuelto ibérico, de chorizo ibérico, morcilla ibérica, chistorra de navarra, patatitas y jamón ibérico sobre lecho de salmorejo Cordobés.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Tataky de atún rojo con mayonesa de mostaza y soja o
  • Busto de solomillo ibérico en tournedor y “pastel” de patata, bacon y queso manchego.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENÚ 8: 40,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de bellota (jamón ibérico bellota 5j, queso pajarete, chorizo ibérico bellota y salchichón ibérico bellota).
  • Gambas blancas de huelva cocidas o a la plancha.
  • Ensalada “Caesar” con su salsa casera y original.
  • Tartar de salmón noruego.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Lomo de bacalao “ICELAND” confitado a baja temperatura con crema de espárragos trigueros y huevo poché o
  • Solomillo ibérico relleno de frutos secos y queso de cabra y envuelto en panceta ahumada.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENU 9: 48,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de bellota (jamón ibérico bellota 5j, queso pajarete, chorizo ibérico bellota y salchichón ibérico bellota).
  • Gambas blancas de Huelva cocidas o a la plancha.
  • Anchoas 000 del Cantábrico, ganadoras del concurso “mejor anchoa de Santoña” año 2014 y 2015 .
  • Foie-grass mi-cuit casero con golosina de P.X., mermelada de zarzamora y tostas.

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Lomo de dorada salvaje con verduras en tempura o
  • Lomo Alto de “Black Angus”

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos.

 

MENÚ 10: 50,00€/persona

ENTRANTES AL CENTRO:

  • Surtido ibérico de bellota (jamón ibérico bellota 5j, queso pajarete, chorizo ibérico bellota y salchichón ibérico bellota).
  • Gambas blancas de Huelva cocidas o a la plancha.
  • Tartar de atún rojo.
  • Anchoas 000 del Cantábrico, ganadoras del concurso “mejor anchoa de Santoña” año 2014 y 2015 .

PLATO INDIVIDUAL A ELEGIR ENTRE CARNE O PESCADO:

  • Lomo de dorada salvaje con verduras en tempura o
  • Solomillo de “Black Angus” con patatas bastón.

POSTRES.

  • Surtido de minipastelitos.

BODEGA:
El precio incluye barra libre de bebidas (refrescos, agua, cerveza, tinto de verano…) y vinos.
Tinto: Laya, D.O.Almansa, Garnacha tintorera y monastrell.
Blanco: Optimus, D.O. verdejo, 100% verdejo.
Disponemos de cerveza, pan, picos y platos para celiacos

CONDICIONES.
• En el precio del menú está incluido el 10% de IVA.
• Las bebidas consumidas antes de empezar el servicio de comidas y después de este no están incluidas en la barra libre y deberán abonarse aparte.
• La barra libre comenzará al empezar el servicio de comida y finalizará al terminar este, antes de los postres.
• Se realizará la reserva previo pago de una señal del 20% del precio total del evento. El número de comensales deberá quedar confirmado con un mínimo de 48 horas de antelación, si se modificase después de este margen es posible que no puedan ser incluidos en el evento por problemas de aforo.
• Puede haber problemas con la disponibilidad de los pescados de lonja, por ello rogamos confirmen lo antes posible con un mínimo de 48 horas, en caso de no poder servir dicho pescado se ofrecerá uno similar.


Precios : 0