Masato


– Recetas del mundo: Colombia

 

Ingredientes (para 6 personas):

 

1/2 kg de arroz lavado
1/2 kg de azúcar
100 gramos de harina de maríz
8 hojas de naranjo amargo
4 ramas de canela
3 clavos de especia
4 litros de agua

 

Pasos a seguir:

 

Preparar el almíbar disolviendo el azúcar en medio litro de agua.
Cocer el arroz durante media hora. Colar con un tamiz, escurriendo bien y reservar el agua obtenida.
Añadir al agua de cocción del arroz los clavos, las ramas de canela, el almíbar, las hojas de naranja y por último, la harina de maíz disuelta previamente en un poco de agua fría. Remover hasta que quede completamente ligado.
Cocer la mezcla durante media hora a fuego lento, removiendo de manera continuada. Enfríar.
Servir en copas muy frío.

 

– Dificultad: Baja
– Preparación: 1 hora y 15 minutos
– Aporte calórico: Alto
– Coste: económico

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