La Fundación Bodegas Campos desarrolló el programa “Cátedra de Gastronomía de Andalucía”


Surge como iniciativa de la Fundación Bodegas Campos bajo el amparo de la Universidad de Córdoba, siendo agente generador y transmisor del conocimiento, difundiendo e integrando la cultura y el conocimiento gastronómico de forma horizontal y vertical en la sociedad, siendo nexo de unión entre las Universidades de Andalucía, el sector empresarial, las administraciones públicas, las escuelas de hostelería y los centros públicos y privados de investigación, así como todos los profesionales de los sectores mencionados.

OBJETIVOS:

La excelencia en la docencia y la formación a través de un itinerario formativo dentro del Espacio Europeo de Enseñanza Superior y de Investigación.
La capacitación de gestores y directivos en la producción agroalimentaria y el turismo y la hostelería para aumentar la productividad y competitividad empresariales
La creación de la Red de Escuelas de Hostelería de Andalucía y su colaboración con el Campus de Excelencia del Sector Agroalimentario.
El enfoque integrado de las empresas del sector agroalimentario andaluz.
La investigación del recetario tradicional andaluz y su actualización
La promoción de la innovación gastronómica como Agente de Transferencia de la Tecnología y el Conocimiento.
La aportación de valor añadido a los productos agroalimentarios andaluces.
La divulgación y transferencia del conocimiento a la sociedad.

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