Ganadores del VI Concurso de Cocina de Villanueva de Tapia


Ganadores del VI Concurso de Cocina de Villanueva de Tapia
El Chivo Lechal Malagueño y las Pasas de Málaga
Hoy 11 de octubre ha tenido lugar la entrega de premios del VI Concurso de Cocina de Villanueva de Tapia del Chivo Lechal Malagueño y las Pasas de Málaga, dotados en cada categoría con 2000€, 1000€ y 500€, y al cual han acudido representantes de las distintas entidades patrocinadoras: Diputación Provincial de Málaga, Cajamar, Cámara de Comercio de Málaga, Ayuntamiento de Villanueva de Tapia, NORORMA, Instituto de la Alimentación Mediterránea IAMED, Colegio Oficial de Veterinarios de Málaga y la Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña.
GANADORES DE LA RECETA INNOVADORA
PUESTO
NOMBRE
RECETA
RESTAURANTE
ENTREGA PREMIO
1
 Mauricio Giovanini
Chivo en despiece con ensalada malagueña en falsa aceituna machacá
Restaurante Messina, Marbella (Málaga)
CAJAMAR
2
 Rafael Arroyo Martínez
Cortadito de chivo con falsas uvas recién caídas en nieve de virgen extra
Restaurante el Claustro “Hotel AC Palacio de Santa Paula *****GL” , Armilla (Granada)
CAJAMAR
3
David Hernández Mesa
Chuletillas de chivo a las finas hierbas sobre nougat  con espuma de queso de cabra y aceite de reducción de menta
Fundación Escuela Hispanoárabe de la Dieta Mediterránea, Benahavís (Málaga)
COLEGIO VETERINARIOS

GANADORES DE LA RECETA TRADICIONAL
PUESTO
NOMBRE
RECETA
RESTAURANTE
ENTREGA PREMIO
1
 Juan Torremocha
Paletilla de Chivo Lechal Malagueño a la miel de romero con patatas al ajocabañil
Asador Puerta de Málaga
Casabermeja (Málaga)
NORORMA
2
Aitor Pozuelo García
Caldereta de chivo lechal  a la antequerana
Mesón Restaurante Ballesteros
Maracena (Granada)
Club gastronómico Maracena
CÁMARA COMERCIO MÁLAGA
3
Mª del Carmen Rodríguez Olmedo
Caldereta de chivo de la Sierra de las Nieves
FOREM Antequera(Málaga)
IAEMED


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