Flamenquín de Casa Ricardo


Casa Ricardo

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El flamenquín es un plato que tiene su origen en Córdoba. 
La receta tradicional consiste en trozos de jamón serrano
enrollados en lomo de cerdo, rebozado en pan rallado y posteriormente frito. 
Suele acompañarse con patatas y mahonesa. 
Algunas variaciones:
– Sustituir el
lomo por jamón de york
– Cambiar el relleno por queso, chorizo, etcétera.
El tamaño del rollo una vez elaborado puede ser
variado, desde una simple bola hasta flamenquines de 40 cm de largo, y se puede
servir en trozos o bien entero.
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Croquetas de Jamón
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Papas aliñás


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