Camino de Cazalla de la Sierra.


Gastronomía de Cazalla de la Sierra – Sevilla

El plato típico de la zona es el cerdo ibérico. Debido a su localización y a la importancia de la actividad de la caza en la zona, son de gran interés todos los artículos gastronómicos relacionados con ella, tanto de caza mayor como menor. Así, podremos degustar en Cazalla, estupendas carnes de caza (venado, jabalí, conejo, perdíz,etc).

Otros platos tradicionales son las migas, el gazpacho, los espárragos trigueros, las setas en toda su variedad, al igual que las trufas, collejas, berros, tagarninas, etc. Además, a todo esto hay que sumarle los exquisitos productos hortícolas que cultivan los hortelanos. 

En cuanto a la repostería, dulces típicos de Cazalla son los pestiños, roscos, las flores, gañotes, torrijas, mantecados, alfajores, torta de almendra… etc. Dulces que tienen sus orígenes en recetarios de la cultura musulmana. 

De esta localidad es también el denominado Anís Seco de Cazalla. En ciertas zonas de España se denomina así por extensión a todo el anís seco.





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