Acreditados los primeros 20 bares ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’


 

20 bares sevillanos han sido seleccionados como
referentes del mejor tapeo andaluz con Vinos de Jerez y constituyen hoy los
primeros establecimientos del mundo oficialmente recomendados por el C.R.DD.O.
Vinos de Jerez y Manzanilla para el consumo de estos vinos únicos.
La selección se ha realizado a partir de más de 30
mil votos de consumidores emitidos durante una campaña que reunió en noviembre
2013 las mejores propuestas de 62 barras emblemáticas del centro histórico de
la ciudad.
Todas ellas protagonizan la guía “Imprescindibles
de la Tapa y el Vino de Jerez” que recoge un ranking inédito con las mejores
propuestas de tapa y vino.
Sevilla, 1 de octubre de 2014.- Hoy, en la Cámara de
Comercio de Sevilla en un acto conducido por el presidente del Consejo
Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla, Beltrán Domecq,  han sido acreditados los 20 establecimientos
señalados por los sevillanos y visitantes de Sevilla como ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’. Después de la ruta
gastronómica celebrada en noviembre de 2013 en el centro histórico de la ciudad
en la que participaron 62 de sus barras más célebres, el ranking encabezado por
Enrique Becerra, El Rinconcillo, Eslava, La
Alicantina y Las Teresas
ha sido recogido en una publicación que presenta una
selección inédita de tapas míticas de nuestra gastronomía junto al Vino de
Jerez o Manzanilla que mejor las acompaña.
Además, aquellos
bares que alcanzaron los 20 primeros puestos según la contabilización de más de
30 mil votos de consumidores que valoraron todas las propuestas participantes a
través de la plataforma www.tapayjerez.com serán los primeros
establecimientos de España oficialmente recomendados para el consumo de Vinos
de Jerez y Manzanilla.
Esta distinción,
que se hará visible al consumidor a través de una placa oficial y diversos
materiales de difusión, tiene por objeto ofrecer a los amantes de la
gastronomía andaluza y del Vino de Jerez una relación de lugares que son
referentes de nuestra cocina y que cuentan con una amplia selección de jereces
para acompañar sus platos.
El Consejo
Regulador indica que a estos 20 establecimientos recomendados se irán sumando
otros que demuestren un amplio conocimiento y una buena representación de los
Vinos del Marco. Y no sólo en España, sino en grandes capitales del mundo como
Londres, Tokio o Nueva York, donde existe un notable auge de los llamados Sherry Bars y una creciente afición por
los Vinos de Jerez. Según señala esta institución, la creación de esta
distinción da respuesta a una importante demanda de consumidores que buscan lugares
con una oferta amplia y de calidad de estos vinos.
Por su parte, la
Guía Imprescindibles
de la Tapa y el Vino de Jerez
, facilitará a locales y turistas una
interesante selección de las propuestas más célebres de nuestra cocina,
aquellas que dan fama a barras legendarias, junto a las variedades de Vinos de
Jerez y Manzanilla que mejor las complementan. Entre ellas, sobresale en el
primer puesto la carrillada ‘Alatriste’ de Enrique
Becerra
servida con un Oloroso, seguida de las míticas espinacas de El Rinconcillo con un Amontillado como
perfecto acompañante, o las manitas de cerdo del Bar Eslava, también para saborear junto a una copa de Oloroso.
Manzanilla y Fino son respectivamente los vinos seleccionados para acompañar la
ensaladilla más famosa de la ciudad, la que se sirve en La Alicantina, y el reputado jamón de Las Teresas, completando así el top 5 de esta guía de tapeo.
RANKING DE LOS 20 IMPRESCINDIBLES DE LA TAPA Y EL
VINO DE JEREZ:
Enrique Becerra
El Rinconcillo
Eslava
La Alicantina
Las Teresas
Bodeguita
Casablanca
Bar Europa
Casa Morales
Casa Román
Casa Robles
 Bodeguita Romero
 Modesto Restaurante
 Bodega Góngora
 El Bacalao Ponce de León
 Antigua Abacería de San Lorenzo
 Taberna Poncio
 Los Claveles
 Taberna La Sal
 Bar La Estrella
 Blanco Cerrillo
Jerez, Sanlúcar y El Puerto también seleccionaron
sus Imprescindibles
Tras el éxito
obtenido con esta campaña en Sevilla, el Consejo Regulador trasladó el pasado
mes de junio la iniciativa a la cuna de estos vinos: las ciudades de Jerez de
la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María. En esta ocasión
fueron más de 80 los establecimientos que participaron en la ruta, de los
cuales las propuestas de  Ajonegro (Jerez), La Carboná (Jerez), El Gallo Azul (Jerez), Juanito (Jerez) y Taberna Argüeso (Sanlúcar de Barrameda) ocuparon los 5 primeros
puestos según la valoración de los consumidores. También estos y otros 25 bares
de la zona obtendrán la acreditación oficial del Consejo Regulador y
protagonizarán una nueva guía de tapeo y vino en el Marco de Jerez.
Tapas y Vinos de Jerez: una pareja histórica
Los Vinos de
Jerez son tradicionalmente los mejores compañeros del tapeo, y viceversa. Si
ambos han traspasado fronteras y se han ganado el favor de los consumidores es
en parte por la asociación con el otro, pues son conceptos gastronómicos inseparables.
El origen de esta afinidad está en la capacidad de estos vinos para
complementar y realzar los sabores de los platos, así como en su variedad y
enorme versatilidad, lo que hace que exista un Vino de Jerez o Manzanilla ideal
para cada tapa y cada ocasión.

 


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